Die Herstellung von Produkten aus natürclichen Zutaten und dadurch ihren Geschmack und ihre Konsistenz zu behalten, ist es heutzutage eine richtige Herausforderung für die Hersteller. Damit werden Produkte frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen geschafft.
Bei Backwaren Gourmet betrachten wir das Brot als ein gesundes Lebensmittel, das zusammen mit den Superfood-Zutaten im Teig einen gesundheitlichen Nutzen anbieten.
In unserer Gesellschaft wurden bis 1.5 kg. Brot pro Person und Tag verzehrt. Daher ist diese Angelegenheit eine persönliche und soziale Besorgnis geworden. Aufgrundessen kommt ein Verzehr von “clean-label” Brot in Frage.
Was bedeutet eigentlich “clean-label”?
Die “clean-label” Filosofie ist die Grundlage für die Entwicklung von Konzepten wie Gesundheit und Innovation, ohne Konservierungsstoffe.
Die Gesundheit ist nicht eine Sache der Vergangenheit, sondern es ist Teil unserer Familien und Brote.
“Clean-label” steht als Synonym für eine klare, reine und verständliche Deklaration bzw. Erklärung der Lebensmittel. Dieses Konzept gewährleistet, dass die Produkte frei von Zusatzstoffen und künstlichen Zutaten sind.
Es gibt keine konkrete Regelung über die Kennzeichnung von “clean label” und auch kein offizielles Zertifikat. Nichtsdestotrotz gibt es Organisationen, die bestimmte Richtlinien, Studien , Wahrnehmungen der Verbraucher und auch die europäische Rechtsvorschriften über die Nährwerte auf dem Etikett feststellen.
Laut einer Forschung von C+R Research legen viel Wert auf der Etiketten der Lebensmittel ein 69% der Vebrauchern, um prüfen zu können, dass das Produkt frei von Zusatz- oder Konservierungstoffen, von einer guten Qualität und dadurch gesunder ist.
Bei Backwaren Gourmet ist uns dieses Thema bewusst und deswegen bieten wir eine groβe Auswahl von “clean-label” Produkten an, die sich aus langen Gärungsprozesse und höhe Hydration ergeben. Dadurch bekommt man knrusprige Krusten und eine gute Porung des Brotes mit einer längeren Aufbewahrungszeit, geschmackvoller und leicht verdaulich.
Das ist unser Präsent und Backwaren Gourmet bietet Ihnen die besten Lösungen mit hochwertigen Produkten an, denn wir nehmen sehr Ernst das Wohlbefinden Ihrer Kunden und auch Ihres!
